Opłucz 160 g sucha komosę pod zimną wodą w drobnym sitku przez 30-60 sekund, pocierając ziarenka palcami — usuniesz w ten sposób naturalną gorzką powłokę (saponiny). Przełóż opłukaną komosę do średniego garnka i dodaj 320 ml wody (stosunek 1:2 wagowy). Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 12-15 minut, aż ziarna staną się przezroczyste, a z każdego ziarna wystąpi mała „obręcz” (widoczna biała nitka). Po ugotowaniu odstaw garnek bez zdejmowania pokrywki na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem i odstaw do ostygnięcia.
Składniki:
Komosa ryżowa (quinoa, sucha), Sól
Użyj garnka o średnicy 16-18 cm z pokrywką. Jeśli nie masz sitka o drobnych oczkach, opłukuj komosę nalewając wodę powoli przez łyżkę, by ziarna nie wypływały. Nie mieszaj intensywnie podczas gotowania; gotowa quinoa ma być sypka i lekko 'puszysta'.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz