Przygotuj składniki. Odważ około 140 g nasion granatu (z pozostawionych 200 g zarezerwuj 60 g do dekoracji). Obierz i pokrój na cienkie plasterki 20 g świeżego imbiru. Rozłóż 6 strąków kardamonu: odetnij 4 strąki do syropu (pozostałe 2 zostaw do infuzji pomarańczowej). W średnim rondlu (objętość 1–1,5 l) umieść nasiona granatu, pokrojony imbir, 4 kardamony i 1 laskę cynamonu (ok. 4 g). Dodaj 120 ml wody i 60 g miodu. Podgrzewaj na średnim ogniu aż do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką i lekko miażdżąc nasiona granatu o brzegi łyżki, by uwolnić sok. Syrop powinien stać się gęstszy i nabrać intensywnego, rubinowego koloru.
Składniki:
Nasiona granatu, Imbir świeży, Kardamon (całe strąki), Laska cynamonu, Miód, Woda
Użyj średniego rondla z grubym dnem (objętość 1–1,5 l), drewnianej łyżki i tłuczka do ziemniaków lub tylnej części łyżki do rozgniecenia nasion. Nie gotuj na pełnym ogniu — syrop może się przypalić. Sprawdź konsystencję: po lekkim schłodzeniu powinien lekko spływać z łyżki, ale nie być wodnisty.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz