Grzyby leśne świeże lub mrożone
Opis
Grzyby leśne świeże lub mrożone charakteryzują się ziemistym, delikatnie orzechowym smakiem i różnorodnym wyglądem — od jasno‑szarych podgrzybków po ciemne borowiki i kapelusze kurki, z mięsistą konsystencją po ugotowaniu. Są niskokaloryczne, bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B, pierwiastki takie jak potas, selen i fosfor oraz antyoksydanty wspierające układ odpornościowy i metabolizm. Regularne spożycie może wspomagać równowagę mikroflory i dostarczać składników o działaniu przeciwzapalnym. W kuchni pasują do zup, risotto, sosów, dań duszonych i zapiekanek, dobrze łączą się ze śmietaną, masłem, czosnkiem i ziołami; mrożone zachowują aromat i są wygodne poza sezonem. Świeże najlepiej przechowywać w chłodnym, przewiewnym miejscu lub w lodówce w papierowej torbie, natomiast mrożone trzymać w zamrażarce w szczelnym opakowaniu do kilku miesięcy.
