Przygotuj syrop korzenny: do średniej wielkości rondla (średnica 18-20 cm) wsyp 200 g cukru i wlej 150 ml wody. Dodaj pokrojony na cienkie plasterki imbir (30 g), laskę cynamonu (1 laska = 5 g) i 3 goździki (3 g). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (2-3 minuty). Gdy mieszanina zacznie delikatnie pyrkać, zmniejsz ogień i gotuj na bardzo małym ogniu przez 8-10 minut — syrop powinien zgęstnieć i lekko pokrywać łyżkę. Zdjąć z ognia i ostrożnie odczekać 5 minut, potem przecedzić przez drobne sitko do czystego słoika, zostawiając tylko klarowny syrop. Odstaw do przestudzenia do temperatury pokojowej.
Składniki:
Cukier biały, Woda do syropu, Świeży imbir, Laska cynamonu, Goździki
Użyj rondla o średnicy 18-20 cm z grubym dnem, drewnianej łyżki i drobnego sitka lub gazy. Kontroluj ogień — jeśli syrop mocno się gotuje, stanie się zbyt gęsty. Gęstość sprawdzisz tak: zanurz łyżkę, przeciągnij palcem przez kropelkę — jeśli tworzy wyraźną ścieżkę, jest gotowy.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz