Iskrzący koktajl cytrusowo‑granatowy z syropem imbirowo‑miodowym i dymną gałązką rozmarynu (wersja e43ee570) - zdjęcie 1
← Przepisy

Iskrzący koktajl cytrusowo‑granatowy z syropem imbirowo‑miodowym i dymną gałązką rozmarynu (wersja e43ee570)

Wegetariańskie Napoje 45 min Średni 10 wyświetleń ~33,53 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Nowoczesny, sezonowy napój bezalkoholowy łączący słodycz mandarynek i miodową głębię imbiru z kwaskowością limonki i owocową intensywnością granatu. Koktajl ma warstwową, przyciągającą wzrok kolorystykę: złocisto‑pomarańczową bazę przełamuje rubinowy sok z granatu, a całość wykańcza delikatna piana oraz aromatyczny dym rozmarynowy. Idealny jako elegancki napój podczas zimowych spotkań, aperitif przed kolacją lub efektowny bezalkoholowy drink dla gości. Serwuj w przezroczystych szklankach z lodem i świeżymi ziarnami granatu — wygląda spektakularnie i daje kontrast tekstur: musujące bąbelki, soczyste ziarna i gładki, lepki syrop imbirowo‑miodowy.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Mandarynka 300 g
  • Ziarna granatu (arils) 200 g
  • Świeży imbir 20 g
  • Miód wielokwiatowy 80 g
  • Woda gazowana (schłodzona) 800 ml
  • Kostki lodu 300 g
  • Sok z limonki (świeży) 60 ml
  • Świeży rozmaryn 12 g
  • Ziarna granatu do dekoracji 50 g
  • Woda (do gotowania) 150 ml
  • ✨ Opcjonalne
  • Gin (opcjonalny, alkoholowy dodatek) 160 ml
  • Jadalne płatki złota (opcjonalne) 1 g
💰 Szacowany koszt dania: ~33,53 PLN (8,38 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop imbirowo-miodowy

1

Przygotuj syrop: obierz imbir (użyj łyżeczki do otarcia skóry lub noża), zetrzyj go na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj nożem. Do małego rondelka (poj. 1 l) wlej 150 ml wody, dodaj starty imbir i 80 g miodu. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż miód się całkowicie rozpuści. Gdy mikstura zacznie lekko pyrkać, zmniejsz ogień i gotuj delikatnie 6–8 minut — syrop powinien stać się nieco gęstszy i lekko pachnieć imbirem.

Składniki: Świeży imbir, Miód wielokwiatowy, Woda (do gotowania)
Użyj małego rondelka nierdzewnego z wygodnym uchwytem. Kontroluj ogień: syrop nie powinien wrzeć gwałtownie, bo miód straci delikatny aromat. Jeśli nie masz tarki, drobno posiekaj imbir nożem.
2

Zdejmij rondel z ognia po 6–8 minutach i odstaw na bok, by syrop się lekko schłodził (ok. 10 minut). Przelej syrop przez drobne sito do czystego słoika lub miseczki, dociskając łyżką starty imbir, aby wydobyć maksimum aromatu. Syrop powinien mieć konsystencję, która lekko spływa z łyżki — jeśli jest zbyt rzadki, gotuj 1–2 minuty dłużej; jeśli zbyt gęsty po ostygnięciu, dodaj 1–2 łyżki wody.

Składniki: Świeży imbir, Miód wielokwiatowy
Użyj drobnego sitka lub gazy, żeby nie było cząstek imbiru w klarownym syropie. Syrop przechowuj w lodówce do 7 dni w zamkniętym słoiku.

Przygotowanie bazy owocowej

3

Obierz mandarynki: złam skórkę palcami lub użyj noża, podziel owoce na cząstki. Część (ok. 4–6 cząstek, czyli ~50 g) odłóż do dekoracji. Resztę wyciśnij przez ręczną wyciskarkę do cytrusów bezpośrednio do sitka ustawionego nad miską — zbierzesz około 220–240 ml soku. Przelej sok przez drobne sitko, aby usunąć pestki i większe włókna.

Składniki: Mandarynka
Użyj wyciskarki ręcznej (citrus press) lub elektrycznej do cytrusów dla lepszej wydajności. Jeżeli sok jest bardzo pulpy, przecedź go delikatnie, nie wyciskając na siłę, by nie dodać goryczy ze skórki.
4

Przygotuj granat: przekrój granat na połówki lub na ćwiartki. Zanurz połówkę do miski z wodą i palcem lub łyżką wybijaj ziarna z wnętrza — białe błony wypłyną na powierzchnię i łatwiej je odseparujesz. Przesiej ziarenka i odstaw 100 g do zmiksowania z sokiem (wiadomość: te ziarna dadzą kolor), a 50 g zostawisz do dekoracji.

Składniki: Ziarna granatu (arils), Ziarna granatu do dekoracji
Praca w wodzie ogranicza rozpryski soku i plamy. Ziarna powinny być lśniące i pełne, unikaj tych zmęczonych i matowych.
5

Zblenduj ok. 100 g ziaren granatu (z kroku poprzedniego) w krótkich pulsach blenderem ręcznym lub kielichowym (10–12 sekund), aby uzyskać gęsty, rubinowy koncentrat. Przeciśnij przez drobne sitko, dociskając łyżką, aby uzyskać maksymalnie intensywny sok — powinieneś uzyskać około 60–80 ml głębokiego soku granatowego.

Składniki: Ziarna granatu (arils)
Nie miksuj za długo, żeby nie zmiażdżyć nadmiernie białych włókien, które dodadzą goryczy. Dociskaj łyżką, jeśli potrzeba — sok ma być klarowny, ale intensywny.

Montaż koktajlu

6

W dużym dzbanku połącz: przecedzony sok z mandarynek (~220–240 ml), 60 ml soku z limonki, 60–80 ml świeżo otrzymanego soku z granatu, 80–100 ml wystudzonego syropu imbirowo‑miodowego (w zależności od słodkości owoców). Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką przez 10–15 sekund — celem jest połączenie smaków, nie utrata bąbelków (które pojawią się później). Spróbuj i ewentualnie dopraw łyżką syropu lub 15 ml soku z limonki, jeśli potrzebujesz więcej słodyczy lub kwasowości.

Składniki: Sok z limonki (świeży), Woda gazowana (schłodzona), Świeży imbir, Miód wielokwiatowy, Ziarna granatu (arils), Mandarynka, Gin (opcjonalny, alkoholowy dodatek)
Użyj miarki kuchennej i wagi; podane objętości są orientacyjne — smakuj. Jeśli robisz wersję z alkoholem, od tego momentu dodaj 160 ml ginu i dokładnie wymieszaj.
7

Do dzbanka z bazą dodaj 800 ml mocno schłodzonej wody gazowanej. Dodaj kostki lodu (ok. 300 g) tuż przed podaniem, aby napój był mocno schłodzony, ale nie rozwodniony. Delikatnie przemieszaj 6–8 obrotów łyżką — mieszaj tylko do połączenia, nie energicznie, aby nie zniszczyć musowania.

Składniki: Woda gazowana (schłodzona), Kostki lodu
Najlepsze są duże kostki lodu — topnieją wolniej. Jeśli chcesz mocniejszego gazowania, wlej wodę gazowaną dozując powoli przy ściance dzbanka.

Serwowanie i dekoracja

8

Przygotuj 4 wysokie, przezroczyste szklanki lub kieliszki typu highball: na dno każdej połóż kilka kostek lodu, wlej równo koktajl z dzbanka (do 3/4 wysokości). Na powierzchnię każdej szklanki nałóż łyżeczką kilka świeżych ziaren granatu (po ok. 10–12 g), a na brzeg powieś odłożoną cząstkę mandarynki. Do każdej szklanki włóż świeżą gałązkę rozmarynu (ok. 1 gałązka na szklankę). Dla dodatkowego połysku możesz posypać 0,25 g jadalnych płatków złota na wierzchu (opcjonalne).

Składniki: Ziarna granatu do dekoracji, Kostki lodu, Mandarynka, Świeży rozmaryn, Jadalne płatki złota (opcjonalne)
Użyj szklanek o prostych ściankach, by pokazać warstwę koloru. Nakładaj ziarna granatu delikatnie łyżeczką, by nie rozprasować bąbelków.

Dymna dekoracja (efekt sceniczny)

9

Dla efektu wizualnego i aromatycznego przygotuj dym rozmarynowy: przy pomocy małego palnika kuchennego lub zapalniczki szybko przypal końcówkę gałązki rozmarynu (ok. 5–8 sekund), aż zacznie dymić. Następnie złóż gałązkę nad szklanką i przykryj na 15–30 sekund małą miską lub gastronomiczną kloszem, aby dym zatrzymał się nad napojem. Zdejmij przykrycie tuż przed podaniem — uwolniony aromat nada napojowi rozmarynową nutę dymną.

Składniki: Świeży rozmaryn
Używaj palnika ostrożnie: trzymaj gałązkę pęsetą lub szczypcami, pracuj na żaroodpornym blacie i miej pod ręką naczynie z zimną wodą. Nie pozostawiaj płomienia bez nadzoru. Jeśli masz smoker/smoking gun — użyj go zamiast palnika, to bezpieczniejsza opcja.

Podanie

10

Podawaj natychmiast po odsłonięciu dymu, aby goście poczuli aromatyczny efekt. Każda osoba może wymieszać zawartość szklanki delikatnie pałeczką/bar spoon przed wypiciem, aby połączyć osadzony sok granatu z resztą koktajlu.

Składniki: Gin (opcjonalny, alkoholowy dodatek)
Jeśli dodajesz alkohol, poinformuj gości o zawartości ginu. Podanie natychmiast po przygotowaniu zachowa najintensywniejszy smak i bąbelki.

Ciekawostka

💡

Granat był symbolem płodności i obfitości w wielu kulturach śródziemnomorskich; łączenie go z cytrusami to naturalne połączenie stosowane w kuchni Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego.

Najlepsze na

zimowe przyjęcia aperitif przed kolacją spotkania towarzyskie menu bezalkoholowe na weselu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w wysokich, przezroczystych szklankach, by eksponować kolorystykę. Do wersji dla dorosłych dodaj 40 ml ginu do porcji (dodaj do dzbanka przed wodą gazowaną). Możesz też przygotować mniejszą wersję w kieliszkach coupe — podawaj bez lodu jako intensywny aperitif.

🥡 Przechowywanie

Syrop imbirowo-miodowy przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 7 dni. Baza owocowa (bez wody gazowanej) może być przechowywana w lodówce do 24 godzin, ale napój z wodą gazowaną najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu — musowanie z czasem zanika.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 10.01.2026

Smażenie z Panierką: Jak Ograniczyć Wchłanianie Tłuszczu
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tradycyjny gorący cydr pomarańczowo-imbirowy z miodowo-cynamonową pianką 40 min

Tradycyjny gorący cydr pomarańczowo-imbiro...

Napoje
Musujący napój zimowy: Burak & Jabłko (wariant d08dbb7a) 25 min

Musujący napój zimowy: Burak & Jabłko (war...

Napoje
Musujący zimowy koktajl mandarynkowo-granatowy z imbirem i cynamonową pianą 60 min

Musujący zimowy koktajl mandarynkowo-grana...

Napoje
Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy z cynamonową pianką 15 min

Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy...

Napoje
Zimowy napój: Gruszkowo‑cytrusowy poncz z pianką aquafaby, granatem i rozmarynem 45 min

Zimowy napój: Gruszkowo‑cytrusowy poncz z ...

Napoje
Zimowo-wiosenny koktajl pomarańczowo-matcha z pianką kokosowo-limonkową (fusion) 45 min

Zimowo-wiosenny koktajl pomarańczowo-match...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama