Musujący napój zimowy: Burak & Jabłko (wariant d08dbb7a) - zdjęcie 1
← Przepisy

Musujący napój zimowy: Burak & Jabłko (wariant d08dbb7a)

Wegetariańskie Napoje Sylwester 25 min Łatwy 9 wyświetleń ~19,98 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy, szybki napój o intensywnym, rubinowym kolorze łączący słodycz jabłka z ziemistą głębią pieczonego buraka i rozgrzewającą nutą świeżego imbiru. Idealny na chłodne dni — rozgrzewa i jednocześnie orzeźwia dzięki musującej wodzie gazowanej. Atrakcyjny wizualnie: głęboka barwa, piana musów i dekoracja z rozmarynu oraz plastra pomarańczy. Podawać w wysokich szklankach jako napój na przyjęcia zimowe, do obiadu lub jako zdrowa alternatywa dla słodkich napojów gazowanych.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Burak czerwony 2.7 szt.
  • Sok jabłkowy (klarowny, bez cukru) 600 ml
  • Imbir świeży 30 g
  • Sok z cytryny 60 ml
  • Miód 80 ml
  • Woda gazowana (schłodzona) 400 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 4 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rozmaryn świeży 0.1 pęczków
  • Plasterek pomarańczy (do dekoracji) 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~19,98 PLN (4,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie buraka

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C z termoobiegiem. Umyj dokładnie buraki pod bieżącą wodą, odetnij liście blisko główki i końcówki. Jeśli skórka wygląda zdrowo, możesz piec buraki w całości (skraca to obróbkę). Owiń pojedyncze buraki w folię aluminiową lub połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Składniki: Burak czerwony
Narzędzia: blacha do pieczenia, papier do pieczenia, nóż kuchenny. Typowy błąd: zbyt duże kawałki pieką się dłużej — jeśli buraki są duże, przekrój je na pół. Alternatywa szybsza: obierz i pokrój w 2 cm kostkę oraz smaż na patelni pod przykryciem 15–18 minut (patrz user_note w kroku 1a).
2

Piecz buraki przez 20–30 minut (czas zależy od wielkości). Po 20 minutach sprawdź miękkość, wbijając mały nóż lub widelec: powinien wchodzić gładko bez oporu. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na 5–10 minut do lekkiego przestygnięcia, aby dało się je trzymać w dłoni.

Składniki: Burak czerwony
Narzędzia: widelec do sprawdzania miękkości, rękawice kuchenne. Jeżeli pieczesz całe, małe buraki, 20 minut może wystarczyć; duże mogą wymagać 30 minut. Jeśli używasz metody na patelni: pokrojone buraki smaż na średnim ogniu pod przykryciem 15–18 minut, mieszając co 5 minut.

Przygotowanie dodatków

3

Obierz skórkę z imbiru cienkim nożem lub łyżeczką, a następnie zetrzyj imbir na drobnej tarce lub pokrój w cienkie plasterki i drobno posiekaj. Wyciśnij sok z cytryny (60 ml) do małej miseczki, usuń pestki. Odmierz miód (80 g) i cynamon (4 g).

Składniki: Imbir świeży, Sok z cytryny, Miód, Cynamon mielony
Narzędzia: tarka do imbiru (microplane), sokowirówka ręczna lub wyciskarka do cytrusów, miarka lub waga kuchenna. Typowy błąd: niezdarte skórki imbiru mogą być gorzkie — usuń cienką warstwę skórki.

Miksowanie

4

Do kielicha blendera wrzuć obrane, lekko przestudzone buraki (jeśli piekłeś w folii, usuń skórkę palcami lub nożem), dodaj 400 ml soku jabłkowego (z pozostawionych 600 ml odłóż 200 ml na rozcieńczenie, jeśli trzeba), starty imbir, sok z cytryny, miód i cynamon. Miksuj na wysokich obrotach 45–90 sekund aż masa będzie gładka i jednolita. Konsystencja powinna być gęsta, kremowa i intensywnie różowa — jeśli blender pracuje z oporem, dodaj stopniowo pozostały sok jabłkowy po 1–2 łyżkach (15–30 ml) aż do uzyskania płynności.

Składniki: Burak czerwony, Sok jabłkowy (klarowny, bez cukru), Imbir świeży, Sok z cytryny, Miód, Cynamon mielony
Narzędzia: blender kielichowy o mocy min. 600 W lub blender ręczny w wysokim naczyniu. Jeśli nie masz blendera kielichowego, użyj blendera ręcznego i blenduj w krótszych pulsach. Typowy błąd: dolewanie zbyt dużo soku na początku daje za rzadki napój; lepiej dodać mniej i dostosować.

Płukanie i przecedzanie

5

Przelej zmiksowaną masę przez drobne sitko (sito) lub gęste sitko do dużego dzbanka. Przy pomocy szerokiej łyżki lub szpatułki delikatnie przesuwaj pulpę po sicie, aby wydobyć sok. Pozostałą pulpę możesz zachować do wypieków lub dać do smoothie.

Składniki: Sok jabłkowy (klarowny, bez cukru)
Narzędzia: drobne sitko, łyżka, dzbanek. Dla gładkiej tekstury przecedzaj zdecydowanie; jeśli preferujesz pełną teksturę (więcej błonnika), możesz pominąć przecedzanie. Typowy błąd: nie dociskanie pulpy powoduje mniejsze wydobycie soku.

Schładzanie i napowietrzanie

6

Zblendowany i przecedzony sok schłodź przez 3–5 minut w lodówce lub dodaj kilka kostek lodu do dzbanka (jeśli używasz lodu, pamiętaj, że rozcieńczy napój). Przed podaniem dodaj schłodzoną wodę gazowaną (400 ml) — wlewaj powoli po łyżce lub łyżeczce, mieszając delikatnie tłokiem łyżki, aby zachować pęcherzyki.

Składniki: Woda gazowana (schłodzona)
Narzędzia: duży dzbanek, łyżka do mieszania. Woda gazowana musi być dobrze schłodzona, inaczej pienienie będzie słabsze. Typowy błąd: wlewanie wody gazowanej na raz powoduje utratę musowania — wlewaj powoli.

Podanie i dekoracja

7

Rozlej napój do wysokich, schłodzonych szklanek napełnionych opcjonalnie kostkami lodu. Na wierzch włóż gałązkę rozmarynu i zawieś plasterek pomarańczy na brzegu szklanki. Jeśli chcesz bardziej musujący efekt, delikatnie zamieszaj słomką tuż przed postawieniem przed gośćmi.

Składniki: Rozmaryn świeży, Plasterek pomarańczy (do dekoracji)
Narzędzia: wysoka szklanka koktajlowa, szczypce do lodu. Dodatkowo można dodać więcej miodu do dosłodzenia (rozpuścić w odrobinie ciepłego soku jabłkowego) lub kilka kropel soku z cytryny, jeśli potrzeba więcej kwasowości. Typowy błąd: dodanie rozmarynu do blendera daje gorzki posmak — używamy go tylko do dekoracji lub do lekkiego aromatu nad szklanką.

Dostosowanie smaku

8

Spróbuj napoju i w razie potrzeby dopraw: jeśli za mało słodki, dodaj 5–10 g miodu i dobrze wymieszaj; jeśli zbyt ciężki, dolej 30–60 ml soku jabłkowego lub wody gazowanej. Podawaj natychmiast, aby zachować pełnię aromatów i musowanie.

Składniki: Miód, Sok jabłkowy (klarowny, bez cukru), Woda gazowana (schłodzona)
Narzędzia: łyżeczka do miodu, miarka. Typowy błąd: doprawianie po dodaniu lodu może wymagać dodatkowego mieszania; smak zmienia się wraz z temperaturą (zimniejszy napój będzie mniej słodki w odczuciu).

Ciekawostka

💡

Burak był używany w starożytności nie tylko jako warzywo, lecz także jako barwnik i środek leczniczy. Jego intensywny kolor dodaje napojom nie tylko uroku, ale też antyoksydantów.

Najlepsze na

zimowe spotkania towarzyskie świąteczne i sylwestrowe przyjęcia po ciepłym obiedzie jako orzeźwiający digestif

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w smukłych, wysokich szklankach z kilkoma kostkami lodu. Dla efektu warstwowego najpierw wlej szklankę do 2/3 wysokości, delikatnie dopełnij zimną wodą gazowaną. Dekoruj gałązką rozmarynu i plasterkiem pomarańczy — olejki ze skórki dodadzą aromatu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj przecedzony napój w zamkniętym dzbanku w lodówce do 24 godzin. Woda gazowana powinna być dodana tuż przed podaniem — po wymieszaniu napój traci musowanie. Przed ponownym podaniem dobrze wymieszać i sprawdzić smak (może wymagać doprawienia).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Musujący koktajl klementynowo-imbirowy z granatem i tymiankiem 15 min

Musujący koktajl klementynowo-imbirowy z g...

Napoje
Szybka jesienna mrożona herbata jabłkowo-imbirowa z karmelizowanymi jabłkami 25 min

Szybka jesienna mrożona herbata jabłkowo-i...

Napoje
Tradycyjny gorący kompot jabłkowo-gruszkowy z przyprawami 40 min

Tradycyjny gorący kompot jabłkowo-gruszkow...

Napoje
Zimowy Rubinowy Spritz (wariant 757581be) 15 min

Zimowy Rubinowy Spritz (wariant 757581be)

Napoje
Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z waniliową pianką (wariant f17dc245) 30 min

Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z wanilio...

Napoje
Jesienno-zimowy gorący napój jabłkowo-gruszkowy z imbirem i klonowym karmelem 45 min

Jesienno-zimowy gorący napój jabłkowo-grus...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama