Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy z cynamonową pianką - zdjęcie 1
← Przepisy

Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy z cynamonową pianką

Napoje Śniadania 15 min Łatwy 13 wyświetleń ~38,34 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Rozgrzewający, sezonowy napój łączący świeże soki cytrusowe z kremową, rozpuszczoną białą czekoladą i aromatyczną cynamonową pianką. To szybkie, efektowne i wizualnie przyciągające danie — idealne na zimowe poranki, popołudniowe spotkania lub jako deserowy napój. Połączenie kwaśnej pomarańczy i mandarynki z słodyczą białej czekolady daje gładką, jedwabistą konsystencję i harmonijny smak; cynamon dodaje głębi i świątecznego aromatu. Podawać w szklankach przeźroczystych lub kubkach z przeźroczystą ścianką, ozdobione plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Pomarańcza 1.5 szt.
  • Mandarynka 300 g
  • Biała czekolada 100 g
  • Mleko 500 ml
  • Woda 100 ml
  • Miód 40 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 4 g
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Bita śmietana 30% 50 g
  • Kandyzowana skórka pomarańczowa 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~38,34 PLN (9,58 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie soku

1

Umyj dokładnie pomarańcze i mandarynki pod bieżącą wodą. Przekrój każdą sztukę w połowie na desce do krojenia. Wyciśnij sok ręcznie używając wyciskarki ręcznej lub elektrycznej: ustaw miskę pod wyciskarką i mocno dociśnij połówki owoców, obracając je aby wydobyć jak najwięcej soku. Przecedź sok przez sitko o drobnych oczkach do dzbanka, aby pozbyć się miąższu i pestek. Powinno powstać około 350–400 ml świeżego soku.

Składniki: Pomarańcza, Mandarynka
Użyj wyciskarki ręcznej do cytrusów lub elektrycznej wyciskarki do soków. Jeśli nie masz sitka, możesz zostawić niewielką ilość miąższu dla tekstury. Typowy błąd: zbyt mocne wyciskanie skórki sprawia, że sok będzie gorzki — skup się na miąższu.

Baza czekoladowa

2

Połam białą czekoladę na małe kawałki lub zetrzyj nożem. W rondelku o grubym dnie (średnica 18-20 cm) umieść mleko i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu do momentu, gdy na brzegach pojawią się niewielkie pęcherzyki (temperatura ok. 70–80°C) — nie doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj pokruszoną białą czekoladę, mieszając drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką, lśniącą emulsję. Dodaj miód i szczyptę soli, mieszaj 30–60 sekund, aby połączyć składniki.

Składniki: Biała czekolada, Mleko, Woda, Miód, Sól
Użyj rondelka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu czekolady. Mieszaj ciągle, aż masa będzie jednorodna. Klasyczny błąd: zbyt wysoka temperatura powoduje, że biała czekolada może się zważyć — jeśli zobaczysz grudki, zdejmij rondel z ognia i energicznie mieszaj do rozpuszczenia.

Mieszanie z sokiem

3

Do gładkiej białej bazy w rondelku wlej stopniowo przecedzony sok z cytrusów, mieszając równomiernie. Zacznij od 50–100 ml soku, sprawdź smak: jeśli baza jest zbyt słodka, dodaj więcej soku; jeśli zbyt kwaśna, dopraw łyżeczką miodu. Dodaj 2 łyżeczki (4 g) cynamonu mielonego i dokładnie wymieszaj — cynamon powinien zintegrować się z cieczą i uwolnić aromat. Podgrzewaj całość jeszcze 1–2 minuty na bardzo niskim ogniu, aby smaki się połączyły.

Składniki: Pomarańcza, Mandarynka, Cynamon mielony, Miód
Wlewaj sok powoli i mieszaj trzepaczką lub rózgą, aby uniknąć rozwarstwienia. Sprawdź smak przed dodaniem całego soku — świeże owoce różnią się od siebie soczystością i słodyczą.

Przygotowanie cynamonowej pianki

4

W osobnym wysokim naczyniu (dzbanku do spieniania lub wysokim kubku) podgrzej 100 ml mleka z odrobiną cynamonu (1/2 łyżeczki = 1 g), podgrzewaj do ciepła (60–65°C). Użyj spieniacza ręcznego, elektrycznego lub trzepaczki typu molin (French whisk) i ubij mleko energicznie przez 20–40 sekund, aż powstanie gęsta, trwała pianka. Jeśli nie masz spieniacza, możesz przelać ciepłe mleko do słoika, zakręcić i energicznie wstrząsać przez 30–60 sekund, a następnie zdjąć pokrywkę i postawić na chwilę, by piana się ustabilizowała.

Składniki: Mleko, Cynamon mielony
Użyj metalowego dzbanka do mleka lub wysokiego naczynia. Jeśli mleko jest zbyt gorące, piana może zniknąć — podgrzewaj tylko do ciepła. Typowy błąd: ubijanie zimnego mleka daje słabszą pianę.

Serwowanie

5

Rozlej gorący napój do czterech większych szklanek lub kubków (po około 200–220 ml każda). Najwygodniej nalewać po kolei, używając chochelki. Na wierzch każdej porcji nałóż warstwę cynamonowej piany łyżką tak, aby powstała wyraźna kremowa czapka. Jeśli używasz bitej śmietany, spróbuj najpierw pianki mlecznej, a następnie cienką czapkę z bitej śmietany dla dodatkowej dekoracji.

Składniki: Mleko, Biała czekolada, Pomarańcza, Mandarynka, Bita śmietana 30%
Najlepiej użyć przeźroczystych szklanek z grubego szkła — napój będzie wyglądał efektownie dzięki kontrastowi jasnej piany i pomarańczowego koloru. Uważaj, napój jest gorący — trzymaj szklankę za ucho kubka.

Dekoracja

6

Udekoruj każdą porcję szczyptą cynamonu (pozostała 1/2 łyżeczki), umieść plasterek pomarańczy na krawędzi szklanki oraz kawałek kandyzowanej skórki pomarańczowej na pianie. Opcjonalnie dodaj laskę cynamonu jako mieszadełko. Serwuj natychmiast, póki napój jest gorący i piana świeża.

Składniki: Kandyzowana skórka pomarańczowa, Cynamon mielony, Pomarańcza
Użyj ostrego noża do przygotowania cienkiego plasterka pomarańczy. Jeśli dodajesz kandyzowaną skórkę, położenie jej na pianie sprawi, że napój zyska kolorystyczny i smakowy akcent.

Podawanie i wskazówki końcowe

7

Podawaj od razu — napój najlepiej smakuje gorący, z pianką jeszcze puszystą. Jeśli chcesz przygotować napój w wersji dla dzieci lub bezalkoholowej (choć to napój bezalkoholowy), po prostu pomiń dodatki alkoholowe (jeśli byś je rozważał) i upewnij się, że mleko jest dobrze spienione.

Podawaj z małym talerzykiem i łyżeczką, aby goście mogli mieszać piankę. Nie podgrzewaj ponownie napoju długo, bo biała czekolada może zmienić konsystencję.

Ciekawostka

💡

Biała czekolada, w przeciwieństwie do czekolady mlecznej i gorzkiej, nie zawiera miazgi kakaowej — jej głównym składnikiem jest masło kakaowe, co daje kremową, jedwabistą teksturę idealną do napojów zimowych.

Najlepsze na

zimowe poranki przytulne wieczory przy kominku małe spotkania towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przeźroczystych szklankach, aby wyeksponować warstwy: pomarańczowy spód, kremowa biała baza i cynamonowa pianka na wierzchu. Do każdego kubka dodaj cienki plaster pomarańczy i laskę cynamonu jako mieszadełko. Dla wersji „luksus” dodaj cienką warstwę bitej śmietany i posyp odrobiną drobno startej skórki pomarańczy.

🥡 Przechowywanie

Napój najlepiej spożyć od razu. Jeśli pozostanie, przechowuj w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku i podgrzej delikatnie na małym ogniu, mieszając. Piana nie przetrwa przechowywania — przygotuj świeżą przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Quiche Lorraine 90 min

Quiche Lorraine

Śniadania
Jesienny musujący napój gruszkowo-pomarańczowy z pianą z aquafaby 40 min

Jesienny musujący napój gruszkowo-pomarańc...

Napoje
Tradycyjny gorący kompot jabłkowo-gruszkowy z przyprawami 40 min

Tradycyjny gorący kompot jabłkowo-gruszkow...

Napoje
Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy z granatem (wariant ca0d1bc8) 15 min

Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy ...

Napoje
Wiosenny koktajl rabarbarowo‑truskawkowy z miętową pianą (wariant a5fbba66) 45 min

Wiosenny koktajl rabarbarowo‑truskawkowy z...

Napoje
Gorący cydr jabłkowo‑gruszkowy z granatem i korzenną nutą (wariant c5dcf7ab) 150 min

Gorący cydr jabłkowo‑gruszkowy z granatem ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama