Szybka jesienna mrożona herbata jabłkowo-imbirowa z karmelizowanymi jabłkami - zdjęcie 1
← Przepisy

Szybka jesienna mrożona herbata jabłkowo-imbirowa z karmelizowanymi jabłkami

Napoje Cokolwiek 25 min Łatwy 8 wyświetleń ~24,01 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający, sezonowy napój łączący aromat karmelizowanych jabłek z pikantnym imbirem i głębią czarnej herbaty. Podawany na lodzie, z laską cynamonu i plasterkami jabłka, przyciąga wzrok ciepłymi, bursztynowymi barwami i apetycznym połyskiem karmelu. To szybka alternatywa dla gorących napojów jesiennych — ma wyraźną, zbalansowaną słodycz, delikatną kwasowość cytryny i przyjemne pikantne tło imbiru. Doskonały jako napój do popołudniowego deseru, lekki dodatek do spotkań z przyjaciółmi lub atrakcyjny element bufetu jesiennych przystawek.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Jabłko 3.3 szt.
  • Cukier brązowy 60 g
  • Masło 30 g
  • Świeży imbir 20 g
  • Herbata czarna liściasta 8 g
  • Woda 1000 ml
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Lód (kostki) 400 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 6 szt.
  • Goździki 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Rum ciemny 4 łyżki
  • Listki mięty 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~24,01 PLN (6,00 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop karmelizowany

1

Umyj jabłka, osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój każde jabłko na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój ćwiartki na cienkie plasterki (ok. 3-4 mm). Nie obieraj jabłek - skórka doda koloru i tekstury. Przygotuj dużą patelnię o średnicy 24-26 cm.

Składniki: Jabłko
Użyj ostrego noża i deski; cięcie na cienkie plasterki ułatwi szybkie karmelizowanie. Najlepsza jest szeroka patelnia, aby plasterki miały kontakt z powierzchnią i równomiernie się karmelizowały.
2

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wsyp cukier brązowy równomiernie na suchą patelnię i podgrzewaj 1-2 minuty, aż cukier zacznie się topić na brzegach i nabierze ciemnego bursztynowego koloru. Trzymaj rękę nad patelnią, aby wyczuć zapach karmelu — powinien być przyjemny, nie gorzki.

Składniki: Cukier brązowy
Użyj patelni z grubym dnem; mieszanie cukru drewnianą łyżką od samego początku może przyspieszyć topnienie. Uważaj na przegrzanie — spalenie cukru daje gorzki smak. To etap kluczowy dla smaku.
3

Gdy cukier jest częściowo płynny, dodaj masło (30 g) i mieszaj szybko drewnianą łyżką, aż masło się rozpuści i połączy z karmelem. Następnie dodaj plasterki jabłka i mieszaj, aby każdy plasterek był pokryty karmelem. Smaż 3-4 minuty, mieszając co 30 sekund — plasterki powinny zmięknąć, a krawędzie lekko zrumienić, nie rozpaść się.

Składniki: Masło, Jabłko, Cukier brązowy
Użyj drewnianej lub silikonowej łopatki; zbyt intensywne mieszanie sprawi, że plasterki się rozpadną. Miej pod ręką miseczkę z wodą na wypadek iskier z karmelu (ostrożnie: karmel jest bardzo gorący).
4

Zestaw patelnię z ognia i delikatnie dodaj starty lub cienko pokrojony imbir (20 g). Imbir w zimnej fazie zachowa świeżość aromatu; wymieszaj, aby aromaty się połączyły. Odstaw karmelizowane jabłka do ostygnięcia na 5 minut — nadmiar soku lekko zgęstnieje.

Składniki: Świeży imbir, Jabłko
Użyj tarki o drobnych oczkach do imbiru. Dodanie imbiru po zdjęciu z ognia chroni przed utratą świeżości aromatu przez zbyt wysoką temperaturę.

Parzenie herbaty

5

W garnku zagotuj 1000 ml wody. Gdy woda zacznie wrzeć, wyłącz ogień i odczekaj 30 sekund (temperatura powinna spaść nieco, by herbata nie stała się zbyt gorzka). Wsyp liściastą czarną herbatę (8 g), dodaj 1 laskę cynamonu i goździki (2 g). Przykryj garnek pokrywką i parz przez 4-5 minut.

Składniki: Woda, Herbata czarna liściasta, Laska cynamonu, Goździki
Użyj dużego garnka z pokrywką. Czas parzenia jest krytyczny: 4-5 minut daje mocny napar bez nadmiernej goryczki. Nie mieszaj herbaty podczas parzenia.
6

Po upływie czasu parzenia, przecedź napar przez sitko do dzbanka, usuń liście i przyprawy. Dodaj sok z cytryny (30 ml) i sprawdź słodycz; jeśli chcesz słodszy napój, rozpuść miód (opcjonalnie 30 g) w 2-3 łyżkach gorącej herbaty przed dodaniem do dzbanka.

Składniki: Sok z cytryny, Miód, Herbata czarna liściasta
Jeśli dodajesz miód, najpierw wymieszaj go w niewielkiej ilości gorącej herbaty, aby łatwiej połączył się z zimnym naparem. Miód jest opcjonalny — karmelizowane jabłka już dodają słodyczy.

Montaż i serwowanie

7

Do wysokich szklanek włóż po 3-4 dużych kostki lodu (ok. 100 g na szklankę). Rozdziel karmelizowane plasterki jabłka między szklanki — po 3-4 plasterki na szklankę, układając je przy ściance szklanki dla efektu dekoracyjnego.

Składniki: Lód (kostki), Jabłko
Użyj przezroczystych, wysokich szklanek, aby podkreślić warstwową strukturę napoju i kolor karmelem zatopionych jabłek.
8

Wlej schłodzoną (lub letnią) herbatę do szklanek, pozostawiając 1-2 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Jeśli przygotowujesz wersję alkoholową, dodaj do każdej szklanki 15 ml ciemnego rumu (opcjonalnie). Delikatnie wymieszaj łyżką.

Składniki: Woda, Rum ciemny, Herbata czarna liściasta
Dodawaj rum tylko dla dorosłych. Delikatne wymieszanie pozwoli równomiernie rozprowadzić smaki bez rozbujania lodu.

Dodatki i dekoracja

9

Udekoruj każdą szklankę jedną laską cynamonu stojącą pionowo oraz kilkoma listkami mięty (opcjonalnie) na wierzchu. Dla efektu wizualnego możesz położyć na krawędzi plasterek świeżego jabłka.

Składniki: Laska cynamonu, Listki mięty, Jabłko
Mięta jest opcjonalna — doda świeżości i kontrastu kolorystycznego. Laska cynamonu pełni też funkcję mieszadełka.

Podanie

10

Podawaj natychmiast, aby lód nie rozpuścił się nadmiernie, a karmelizowane jabłka zachowały połysk. Każda porcja powinna mieć intensywny aromat cynamonu i imbiru przełamany cytrynową kwasowością.

Składniki: Lód (kostki)
Jeżeli napój stoi dłużej (powyżej 15 minut), lód rozrzedzi napój — w takim przypadku schłodź go w lodówce przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Dodawanie cynamonu i goździków do herbaty sięga kuchni korzennych napojów z Europy i Bliskiego Wschodu — przyprawy te były kiedyś cenione nie tylko za smak, ale też za właściwości konserwujące i rozgrzewające.

Najlepsze na

popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi jesienne przyjęcie przystawka podczas kolacji

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych wysokich szklankach, aby eksponować karmelizowane plasterki jabłka. Dla dodatkowego blasku przed podaniem skrop każdy plasterek odrobiną soku z cytryny. Możesz też przygotować wersję bez alkoholu i osobno nalewać rum do kieliszeczków dla gości, którzy chcą dodać go sami.

🥡 Przechowywanie

Napój najlepiej spożyć od razu. Przechowywanie: w lodówce można trzymać przesiany dzbanek herbaty do 24 godzin w szczelnym pojemniku; karmelizowane jabłka przechowuj osobno w lodówce do 24 godzin i podgrzej krótko na patelni przed dodaniem. Nie zamrażaj karmelizowanych jabłek — stracą teksturę.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 10.01.2026

Smażenie z Panierką: Jak Ograniczyć Wchłanianie Tłuszczu
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-granatowy z pikantnym syropem imbirowo-cynamonowym i miodową pianą 35 min

Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-gra...

Napoje
Rubinowy tonik hibiskusowo-cytrusowy z pianką imbirową (wersja wegańska) 45 min

Rubinowy tonik hibiskusowo-cytrusowy z pia...

Napoje
Zimowy napój comfort 'Czerwony Pęczak' — maślanka z pieczonym burakiem, jabłkiem, śliwką i prażoną kaszą (wariant 1fd571a1) 75 min

Zimowy napój comfort 'Czerwony Pęczak' — m...

Napoje
Iskrzący koktajl mandarynkowo-marchewkowy z imbirem i pianką aquafaby (wariant 772d4203) 15 min

Iskrzący koktajl mandarynkowo-marchewkowy ...

Napoje
Tradycyjny kompot z suszu z nutą pomarańczy i korzeni 50 min

Tradycyjny kompot z suszu z nutą pomarańcz...

Napoje
Tradycyjny napój pomarańczowo-żurawinowy z miodową pianką 40 min

Tradycyjny napój pomarańczowo-żurawinowy z...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Cokolwiek
Cokolwiek w: Dla dzieci

Kategoria Cokolwiek to losowy wybór przepisów - dla niezdecydowanych i otwartych na eksperymenty. Przemieszane kategorie: śniadania, obiady, kolacje i desery w jednym miejscu. Przepisy z całego świata - polska kuchnia obok azjatyckiej i włoskiej. Mięsne i wegetariańskie - różnorodność na wyciągni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama