Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-granatowy z pikantnym syropem imbirowo-cynamonowym i miodową pianą - zdjęcie 1
← Przepisy

Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-granatowy z pikantnym syropem imbirowo-cynamonowym i miodową pianą

Napoje Sylwester 35 min Średni 10 wyświetleń ~35,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy, nowoczesny napój bezalkoholowy (z opcją alkoholową) łączący soczystą słodycz czerwonej pomarańczy i głębię soku z granatu z wyraźnym, rozgrzewającym aromatem imbiru i cynamonu. Koktajl jest jednocześnie orzeźwiający i rozgrzewający — idealny na zimowe spotkania, Sylwestra lub romantyczne Walentynki. Wzrok przyciągają kontrastowe warstwy: rubinowe nasiona granatu na dnie, intensywnie pomarańczowy sok i lekka, złocista piana miodowa na wierzchu. Podawać w przezroczystych szklankach do koktajlu, ozdobione laską cynamonu i skórką pomarańczy — efektowne i eleganckie.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Sok z czerwonej pomarańczy 400 ml
  • Sok z granatu 200 ml
  • Nasiona granatu 120 g
  • Świeży imbir 30 g
  • Cukier trzcinowy 80 g
  • Woda 200 ml
  • Sok z cytryny 40 ml
  • Woda gazowana 500 ml
  • Sól morska 1 g
  • Lód (kostki) 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 60 ml
  • Syrop z agawy 60 g
  • Gin (opcjonalnie) 60 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~35,20 PLN (8,80 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop

1

Przygotuj syrop imbirowo-cynamonowy: obierz imbir (użyj łyżeczki do wygodnego zdrapania skórki), pokrój na bardzo cienkie plasterki (ok. 2 mm). W małym rondelku umieść pokrojony imbir, cukier trzcinowy (80 g) i 200 ml wody oraz dwie laski cynamonu (10 g). Podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier się całkowicie rozpuści (ok. 3-4 minuty), a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 8-10 minut — płyn powinien lekko zgęstnieć i nabrać złocistej barwy oraz intensywnego zapachu. Syrop jest gotowy, gdy kropla na łyżce lekko oblepi jej powierzchnię (powrotna powłoka). Wyłącz ogień, odstaw na 5 minut aby aromaty dojrzały, a następnie odcedź syrop przez drobne sitko do słoika, odrzucając imbir i laski cynamonu. Pozostaw do ostygnięcia.

Składniki: Świeży imbir, Cukier trzcinowy, Woda, Laska cynamonu
Użyj rondelka o średnicy ok. 16-18 cm i sitka o drobnych oczkach. Jeśli nie masz tarki do obranych kawałków imbiru, użyj ostrego noża. Nie gotuj zbyt długo na dużym ogniu — syrop może się skarmelizować i zgęstnieć nadmiernie.

Sok bazowy

2

Przygotuj bazę sokową: w dużym dzbanku połącz sok z czerwonej pomarańczy (400 ml), sok z granatu (200 ml) i sok z cytryny (40 ml). Wymieszaj drewnianą łyżką przez około 20-30 sekund. Dodaj 1 g soli morskiej (szczypta) — sól zaokrągli smak i wzmocni aromaty owoców. Spróbuj: mieszanka powinna być świeża, dobrze zbalansowana między słodyczą a kwasowością; jeśli jest zbyt kwaśna, dodaj 10–20 ml syropu; jeśli zbyt słodka, dopraw odrobiną soku z cytryny.

Składniki: Sok z czerwonej pomarańczy, Sok z granatu, Sok z cytryny, Sól morska, Woda
Użyj dzbanka o pojemności min. 1 litra i drewnianej łyżki. Smakuj stopniowo, bo sok z granatu może być bardzo intensywny — lepiej dodać odrobinkę niż za dużo.

Piana (opcjonalna)

3

Przygotuj miodową piankę na wierzch koktajlu (opcjonalnie): do małego metalowego kubka lub miseczki wlej 30 g miodu (lub 30 g syropu z agawy dla wersji wegańskiej) i dodaj 15 ml ostudzonego syropu imbirowo-cynamonowego (z kroku 1) lub kilka łyżeczek wody, aby uzyskać płynną, lekko lejącą konsystencję. Użyj ręcznego spieniacza do mleka albo małego blendera ręcznego i ubij przez 20–30 sekund aż powstanie lekka, stabilna piana o kremowej teksturze. Piana powinna być złocista, powoli opadać po 10–15 sekundach po wyłączeniu spieniacza.

Składniki: Miód, Syrop z agawy, Woda, Świeży imbir
Użyj ręcznego spieniacza lub blendera ręcznego z końcówką do ubijania. Jeśli nie masz sprzętu, energicznie ubij mieszankę widelcem w wysokim naczyniu (efekt mniej puszysty). Dla wersji wegańskiej użyj syropu z agawy i upewnij się, że jest dobrze rozcieńczony.

Montaż i serwowanie

4

Schłodź szkło i lód: umieść kostki lodu (200 g) w czterech przezroczystych szklankach do koktajlu (po ok. 50 g lodu na szklankę). Do każdego kieliszka włóż 30 g nasion granatu (120 g podzielone na 4). Pozostaw na 1 minutę, aby nasiona lekko osiadły na dnie.

Składniki: Lód (kostki), Nasiona granatu
Najlepsze są wysokie, smukłe szklanki lub szklanki do long drinków — pokazują warstwy napoju i dekoracje. Jeśli nie masz dużych kostek lodu, użyj zwykłych kostek.
5

Napełnij szklanki sokową bazą: do każdego napełnionego lodem i nasionami granatu szkła wlej kolejno 100 ml soku z czerwonej pomarańczy, 50 ml soku z granatu i 10 ml soku z cytryny (te ilości zużyją cały przygotowany sok). Na każdy kieliszek dodaj po 20 ml ostudzonego syropu imbirowo-cynamonowego (z kroku 1) — czyli łącznie ok. 80 ml syropu dla 4 porcji. Delikatnie zamieszaj łyżką barmańską 5-6 razy, unosząc i mieszając zawartość od dna ku górze, aby połączyć składniki, ale zachować warstwowy efekt kolorów.

Składniki: Sok z czerwonej pomarańczy, Sok z granatu, Sok z cytryny, Nasiona granatu, Woda gazowana, Lód (kostki), Laska cynamonu, Gin (opcjonalnie)
Użyj łyżki barmańskiej lub długiej łyżki do mieszania; mieszaj delikatnie, aby nie zniszczyć warstwy piany. Jeśli chcesz wersję alkoholową, dodaj teraz 15 ml ginu do każdej porcji i zamieszaj.
6

Uzupełnij bąbelkami i dodaj pianę: do każdego kieliszka dolej 125 ml dobrze schłodzonej wody gazowanej tuż przed podaniem, aby zachować musowanie. Na każdą porcję nałóż łyżeczką lub spieniaczem 1–2 łyżki (ok. 15 ml) miodowej/pianki agawowej (z kroku 3). Piana powinna delikatnie utrzymywać się na powierzchni przez kilka minut i powoli opadać, tworząc efektowne warstwy.

Składniki: Woda gazowana, Miód, Syrop z agawy, Woda
Dolewaj wodę gazowaną powoli przy ściance szklanki, aby nie spowodować nadmiernego pienienia. Jeśli piana opadnie zbyt szybko, spróbuj dodać nieco więcej syropu do mieszanki piany dla lepszej stabilności.
7

Wykończenie i dekoracja: ozdób każdy koktajl laską cynamonu wbita ukośnie w szklankę i cienkim paskiem skórki z czerwonej pomarańczy (zetrzyj skórkę obieraczką lub mikroplane, unikając białej goryczki). Jeśli chcesz, delikatnie posyp kilka nasion granatu na wierzchu piany.

Składniki: Laska cynamonu, Nasiona granatu
Użyj obieraczki do warzyw lub małego nożyka do zrobienia wąskich pasków skórki. Laska cynamonu nie tylko dekoruje, ale uwalnia aromat przy wkładaniu do napoju.
8

Podawaj natychmiast: koktajl najlepiej smakuje świeżo przygotowany — podaj w ciągu 5–10 minut od przygotowania, aby piana była najbardziej efektowna i woda gazowana nadal musowała.

Składniki: Sok z czerwonej pomarańczy, Sok z granatu, Woda gazowana
Jeśli przygotowujesz porcje wcześniej, przechowuj bazę sokową w lodówce w zamkniętym dzbanku do 24 godzin, ale dodaj syrop, wodę gazowaną i piankę tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Granat uchodził w starożytności za symbol płodności i obfitości; w kuchni współczesnej jego nasiona są cenione nie tylko za smak, ale także za efektowny, rubinowy kolor, który doskonale kontrastuje z cytrusami.

Najlepsze na

Sylwester Walentynki Zimowe przyjęcia

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych, wysokich szklankach, aby uwidocznić kolorowe warstwy. Dla wersji koktajlowej z alkoholem dodaj 15 ml ginu do każdej porcji. Można serwować z małą deską przekąsek: ser kozi, krakersy i miód (wersja z alkoholem i bez).

🥡 Przechowywanie

Bazę sokową (soki wymieszane z syropem przed dodaniem wody gazowanej) można przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Syrop imbirowo-cynamonowy można przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku do 2 tygodni. Nie przechowuj napoju z dodatkiem wody gazowanej na długo — straci musowanie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tradycyjny rozgrzewający kompot korzenny z cynamonową pianką 60 min

Tradycyjny rozgrzewający kompot korzenny z...

Dania na wyjątkowe okazje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Mus Gruszkowo-Imbirowy 45 min

Korzenny Mus Gruszkowo-Imbirowy

Napoje
Sezonowy koktajl fusion: mandarynka z matchą i pianą kokosową 30 min

Sezonowy koktajl fusion: mandarynka z matc...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Zimowy Rubinowy Spritz (wariant 757581be) 15 min

Zimowy Rubinowy Spritz (wariant 757581be)

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama