Tradycyjny gorący cydr korzenny z pomarańczą i wanilią (wariant ec801018) - zdjęcie 1
← Przepisy

Tradycyjny gorący cydr korzenny z pomarańczą i wanilią (wariant ec801018)

Wegetariańskie Napoje Dla dzieci 35 min Średni 7 wyświetleń ~34,67 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Gorący cydr korzenny to tradycyjny, sezonowy napój idealny na chłodne dni jesieni i zimy. Bazą jest niegazowany sok jabłkowy (cydr) podgrzewany z plasterkami pomarańczy, świeżym imbirem, laską wanilii oraz mieszanką korzennych przypraw: laski cynamonu, goździków i anyżu gwiaździstego. Napój ma bogaty aromat, złocistą barwę i delikatną, słodko-korzenną strukturę smakową — w ustach łączy kwaskowatość cytrusów z głębią przypraw. Podawać gorący w szklankach żaroodpornych, udekorowany plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu; dla dorosłych można dodać odrobinę rumu. To napój zarówno przyciągający wzrok, jak i rozgrzewający zmysły, doskonały na spotkania rodzinne, wieczory przy kominku i jako alternatywa dla tradycyjnego grzańca.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
6
  • Sok jabłkowy (cydr niegazowany) 1200 ml
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Cytryna 1.3 szt.
  • Miód (płynny, wielokwiatowy) 80 g
  • Anyż gwiaździsty 2 szt.
  • Świeży imbir 30 g
  • Laska wanilii 0.6 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki 8 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rum ciemny (opcjonalnie, dla dorosłych) 90 ml
  • Woda gazowana (opcjonalnie - do rozcieńczenia dla dzieci) 200 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~34,67 PLN (5,78 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki i naczynia. Umyj pomarańczę i cytrynę pod bieżącą wodą. Na drewnianej desce użyj ostrego noża do pokrojenia jednej pomarańczy na 6 cienkich plasterków (ok. 3-4 mm). Z drugiej pomarańczy wyciśnij sok, jeśli chcesz intensywniejszy aromat (opcjonalne). Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij 1 łyżkę soku (ok. 15–20 ml) do małej miseczki.

Składniki: Pomarańcza, Cytryna
Użyj deski z antypoślizgową podstawą i ostrego noża do cienkiego, równomiernego krojenia plasterków. Jeśli nie chcesz soku z pomarańczy, możesz użyć tylko plasterków do dekoracji. Mała miseczka do soku ułatwi dodanie go później.

Gotowanie bazy

2

W dużym garnku o pojemności co najmniej 2 litrów wlej 1200 ml soku jabłkowego. Dodaj 30 g świeżego imbiru pokrojonego w cienkie plasterki, 10 g laski cynamonu (2 laski), 8 g goździków oraz 4 g anyżu gwiaździstego. Dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i zeskrob jej ziarenka do garnka (ziarenka + laska).

Składniki: Sok jabłkowy (cydr niegazowany), Świeży imbir, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Laska wanilii
Najlepszy jest garnek o szerokim dnie, aby aromaty mogły się równomiernie wydobywać. Użyj drewnianej łyżki do umieszczenia składników. Jeśli nie masz laski wanilii, możesz zastąpić łyżeczką ekstraktu waniliowego (dodaj później).

Podgrzewanie

3

Postaw garnek na średnim ogniu i powoli podgrzewaj. Doprowadź zawartość niemal do wrzenia — ma delikatnie bulgotać przy brzegach, ale NIE doprowadzaj do gwałtownego wrzenia, aby nie ulotniły się aromaty i nie stracić cukrów. Gdy pojawią się pierwsze małe bąbelki przy brzegach, zmniejsz ogień na niski.

Składniki: Sok jabłkowy (cydr niegazowany), Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Świeży imbir, Laska wanilii
Używaj średniego palnika; ważne jest, aby mieszanina się jedynie parowała. Jeśli zacznie kipieć, zmniejsz ogień natychmiast. Czas podgrzewania od momentu ustawienia na średnim ogniu do pierwszego bulgotania: około 6-8 minut.

Parzenie

4

Przytrzymaj na małym ogniu przez 12–15 minut, aby przyprawy się 'przegryzły'. Co 3–4 minuty delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, zgarniając aromaty z dna garnka. Jeśli chcesz bardziej wyrazisty aromat, możesz parzyć do 20 minut, ale nie dłużej, gdyż miód i sok mogą nabrać goryczy.

Składniki: Sok jabłkowy (cydr niegazowany), Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Świeży imbir, Laska wanilii
Parzenie na niskim ogniu uwalnia aromaty stopniowo. Nie przykrywaj garnka szczelnie — para uwalnia aromaty i poprawia smak. Ustaw minutnik na 12 minut i sprawdź aromat.

Dosładzanie i balans kwasowości

5

Po upływie czasu parzenia zdejmij garnek z ognia. Dodaj 80 g miodu oraz sok z cytryny (wyciśnięte wcześniej 15–20 ml). Dokładnie wymieszaj łyżką, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i dostosuj słodycz lub kwasowość: jeśli za słodkie, dodaj kilka kropli soku z cytryny; jeśli za kwaśne, dosyp łyżkę miodu.

Składniki: Miód (płynny, wielokwiatowy), Cytryna
Miód rozpuszcza się najlepiej w cieple — jeśli garnek jest zbyt chłodny, podgrzej krótko na bardzo małym ogniu i mieszaj. Smakuj łyżką i dodawaj składniki po trochu, aby nie przesłodzić.

Odcedzanie

6

Przygotuj sitko o drobnych oczkach i większy dzbanek lub drugi garnek. Przelej zawartość garnka przez sitko, aby oddzielić przyprawy, plasterki imbiru i laski wanilii. Użyj łyżki, aby lekko przycisnąć owoce i przyprawy na sitku, wydobywając z nich jak najwięcej aromatu, ale bez zassania osadów.

Składniki: Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiaździsty, Świeży imbir, Laska wanilii, Pomarańcza
Najlepsze jest metalowe sitko kuchenne i dzbanek z dziobkiem. Uważaj przy przelewaniu gorącej cieczy — użyj rękawicy kuchennej przy trzymaniu garnka.

Opcjonalne dodatki dla dorosłych i dzieci

7

Dla wersji dla dorosłych: do każdych 250 ml nalanej porcji możesz dodać około 15 ml ciemnego rumu (razem około 90 ml na całość) — dodaj do kubka tuż przed podaniem i delikatnie zamieszaj. Dla dzieci i osób preferujących mniej słodkie: do części nalanej porcji możesz dodać 30–50 ml wody gazowanej, aby napój był lżejszy i musujący.

Składniki: Rum ciemny (opcjonalnie, dla dorosłych), Woda gazowana (opcjonalnie - do rozcieńczenia dla dzieci)
Alkohol dodawaj zawsze do gotowego, odcedzonego cydru, NIE gotuj go. Dla dzieci proponuję wersję bezalkoholową z wodą gazowaną. Dodatek rumu jest opcjonalny i zmienia charakter napoju.

Podanie

8

Przelej gorący cydr do żaroodpornych szklanek lub kubków. Do każdej porcji włóż plasterek pomarańczy i (opcjonalnie) laskę cynamonu jako mieszadło/dekorację. Jeśli dodałeś rum, wlej go do kubka i delikatnie zamieszaj. Podawaj od razu — napój jest najlepszy gorący.

Składniki: Pomarańcza, Laska cynamonu, Rum ciemny (opcjonalnie, dla dorosłych), Woda gazowana (opcjonalnie - do rozcieńczenia dla dzieci)
Użyj szklanek żaroodpornych lub ceramicznych kubków. Jeśli chcesz efektownie podać, przed nalaniem umieść plasterek pomarańczy na brzegu szklanki i umieść laskę cynamonu skośnie. Uważaj na temperaturę, nie podawaj zbyt gorąco (ok. 60–65°C to bezpieczna i przyjemna temperatura do picia).

Dekoracja i serwowanie

9

Dla dodatkowego efektu możesz posypać bardzo małą ilością świeżo startej skórki pomarańczowej na wierzch (użyj tarki mikroplane). Innym pomysłem jest dodanie kilku rodzynek lub cienkiego plasterka jabłka na patyczku jako ozdoba na krawędzi szklanki.

Składniki: Pomarańcza
Skórkę pomarańczową dodawaj oszczędnie — zbyt dużo może dodać goryczy. Użyj drobnej tarki, aby uzyskać delikatne paseczki skórki.

Ciekawostka

💡

Podgrzewanie cydru z przyprawami to praktyka znana od wieków w Europie; w średniowieczu podobne napoje były przygotowywane, by rozgrzać ciało i uchronić przed chorobami sezonowymi. Korzenne przyprawy przywożono dawniej drogą morską, więc takie napoje były uznawane za luksusowe.

Najlepsze na

wieczór przy kominku spotkania rodzinne święta zimowe imprezy na świeżym powietrzu w chłodne dni

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w żaroodpornych szklankach lub ceramicznych kubkach. Dla dzieci proponuję wersję bezalkoholową z odrobiną wody gazowanej. Dla dorosłych podawaj rum w osobnym dzbanuszku, aby każdy doprawił napój według upodobań. Ustaw miskę z plasterkami pomarańczy i laskami cynamonu obok, żeby goście mogli sami dekorować swoje porcje.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pozostały, odcedzony cydr w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Aby odgrzać, podgrzej powoli na małym ogniu do 60–70°C, nie dopuszczając do wrzenia. Nie dodawaj rumu przed przechowywaniem — alkohol dodawać tylko przed podaniem. Wersję rozcieńczoną wodą gazowaną serwować świeżą.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Grzaniec jabłkowo-karmelowy (wariant 604901ee) 40 min

Grzaniec jabłkowo-karmelowy (wariant 60490...

Napoje
Tradycyjny zimowy kompot korzenny z jabłek, śliwek i pomarańczy 40 min

Tradycyjny zimowy kompot korzenny z jabłek...

Napoje
Rozgrzewający napój pomarańczowo-granatowy z imbirem i kardamonem 35 min

Rozgrzewający napój pomarańczowo-granatowy...

Napoje
Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-granatowy z pikantnym syropem imbirowo-cynamonowym i miodową pianą 35 min

Nowoczesny zimowy koktajl pomarańczowo-gra...

Napoje
Gorący cydr jabłkowo‑gruszkowy z granatem i korzenną nutą (wariant c5dcf7ab) 150 min

Gorący cydr jabłkowo‑gruszkowy z granatem ...

Napoje
Zimowy koktajl cytrusowo-imbirowy z karmelem rozmarynowym i pianą z aquafaby 45 min

Zimowy koktajl cytrusowo-imbirowy z karmel...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama