Zimowa Fuzja: Musujący Chai z Granatem i Cytrusami (wariant 282cdecb) - zdjęcie 1
← Przepisy

Zimowa Fuzja: Musujący Chai z Granatem i Cytrusami (wariant 282cdecb)

Napoje Kuchnia fusion 45 min Średni 10 wyświetleń ~28,69 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy napój fusion łączący aromaty indyjskiego chai z żywą kwasowością cytrusów i intensywną słodyczą granatu. To musujący, bezalkoholowy koktajl (z opcją prosecco) idealny na zimowe przyjęcia i wieczory przy kominku — przyciąga wzrok głęboką rubinowo-pomarańczową barwą, ozdobiony lśniącymi pestkami granatu i listkiem mięty. Napój ma wielowarstwowy smak: korzenne ciepło cynamonu i kardamonu, pikantny imbir, świeża kwasowość cytrusów i głęboka, owocowa baza granatu. Można go podać jako rozgrzewający napój bez musowania (podgrzany) lub jako zimny, musujący koktajl. Wariant 282cdecb podkreśla kontrast tekstur i kolorów, a także prostotę przygotowania dla początkujących.

Użyte składniki

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Woda 300 ml
  • Cukier brązowy 150 g
  • Czarna herbata liściasta 8 g
  • Imbir świeży 40 g
  • Sok z granatu (świeżo wyciśnięty) 200 ml
  • Pomarańcza (świeży sok, ok. 2 szt.) 2 szt.
  • Mandarynka (ok. 2 szt.) 2 szt.
  • Cytryna (sok, 1 szt.) 1 szt.
  • Woda gazowana 400 ml
  • Lód (kostki) 300 g
  • Pestki dyni (prażone) 80 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3.5 szt.
  • Kardamon 2 g
  • Goździk cały 1 g
  • Anyż gwiazdzisty 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Prosecco (opcjonalne) 200 ml
  • Świeża mięta (pęczek) 0.4 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~28,69 PLN (7,17 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop chai

1

Przygotuj syrop chai: w średnim garnku (pojemność 1–1,5 l) połącz 300 ml wody z 150 g cukru brązowego. Dodaj 8 g czarnej herbaty liściastej, 40 g świeżego imbiru pokrojonego na cienkie plasterki, 1 laskę cynamonu (7 g), 2 g kardamonu lekko rozgniecionego, 1 g goździka i 2 g anyżu gwiazdzistego. Postaw garnek na średnim ogniu.

Składniki: Woda, Cukier brązowy, Czarna herbata liściasta, Imbir świeży, Laska cynamonu, Kardamon, Goździk cały, Anyż gwiazdzisty
Użyj garnka ze stali nierdzewnej lub szerokiego rondla o średnicy 20–24 cm. Do rozgniecenia kardamonu użyj tłuczka kuchennego lub spodka. Nie dodawaj składników bezpośrednio do wrzątku — zacznij od zimnej wody, aby aromaty miały czas się wydobyć.
2

Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu do momentu, gdy cukier się rozpuści i pojawi się delikatne wrzenie (małe pęcherzyki przy brzegach), co zajmie około 6–8 minut. Zmniejsz ogień tak, aby syrop tylko lekko pyrkał, i gotuj 8 minut, często mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu.

Składniki: Cukier brązowy, Czarna herbata liściasta, Imbir świeży, Laska cynamonu, Kardamon, Goździk cały, Anyż gwiazdzisty
Użyj drewnianej lub silikonowej łyżki. Jeśli syrop zacznie mocniej wrzeć lub pryskać, obniż natychmiast ogień. Zapach powinien stać się korzenny i słodki — to sygnał, że aromaty się przegryzły.
3

Wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Odstaw na 15 minut, aby przyprawy i herbata intensywnie naciągnęły. Po 15 minutach przecedź syrop przez drobne sitko lub gazę do miski/karafki — usuń kawałki imbiru, przyprawy i liście herbaty. Syrop powinien mieć aromatyczny, ciemnobrązowy kolor i nie być zbyt gęsty.

Składniki: Woda, Czarna herbata liściasta, Imbir świeży, Laska cynamonu, Kardamon, Goździk cały, Anyż gwiazdzisty, Cukier brązowy
Użyj drobnego sitka lub warstwy gazy na sitku, aby uzyskać klarowny syrop. Dociskaj lekko łyżką osad na sitku, ale nie wyciskaj zbyt mocno (może dodać goryczy). Syrop wystygnie do temperatury pokojowej w 20–30 minut.

Przygotowanie soków

4

Przygotuj świeże soki: wyciśnij sok z 300 g pomarańczy (ok. 2 szt.), 120 g mandarynek (ok. 2 szt.) i 60 g cytryny (1 szt.) do dużego dzbanka. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów, aby oddzielić pestki. Do soku dodaj 200 g soku z granatu i delikatnie wymieszaj łyżką.

Składniki: Pomarańcza (świeży sok, ok. 2 szt.), Mandarynka (ok. 2 szt.), Cytryna (sok, 1 szt.), Sok z granatu (świeżo wyciśnięty)
Użyj sitka do przechytrzenia ewentualnych pestek i miąższu, jeśli preferujesz klarowniejszy napój. Sok smakuj — powinien być zdecydowanie owocowy i lekko kwaśny; jeśli zbyt kwaśny, możesz dodać 10–20 g syropu chai później.

Mieszanie napoju

5

Do dzbanka z sokami wlej schłodzony (lub przestudzony do temperatury pokojowej) syrop chai w ilości 120 g (120 ml) — czyli około 1/3 całej porcji syropu. Syrop dolewaj powoli i mieszaj długą łyżką przez 20–30 sekund, aż sok i syrop utworzą jednolitą bazę. Spróbuj napoju — smak powinien być słodko-korzenny z wyraźną owocową kwasowością.

Składniki: Pestki dyni (prażone), Sok z granatu (świeżo wyciśnięty), Lód (kostki), Czarna herbata liściasta, Cukier brązowy
Użyj długiej chochelki lub łyżki barmańskiej. Jeśli napój jest zbyt słodki, dodaj 20–40 g wody gazowanej lub więcej soku z cytryny; jeśli zbyt kwaśny, dodaj 10–20 g syropu.

Chłodzenie i musowanie

6

Napełnij 4 wysokie szklanki do 2/3 objętości lodem (razem użyj około 300 g lodu). Do każdej szklanki wlej równomiernie mieszankę soków z syropem (ok. 150–160 g do szklanki). Następnie dolej 100 g wody gazowanej do każdej szklanki, żeby uzyskać musowanie; jeśli używasz prosecco (opcjonalnie), zastąp połowę wody gazowanej (50 g) prosecco.

Składniki: Lód (kostki), Woda gazowana, Prosecco (opcjonalne)
Najlepsza jest wysoka, wąska szklanka do koktajli (collins). Wlewaj wodę gazowaną delikatnie po ściance szklanki, aby nie utracić wszystkich bąbelków. Jeśli chcesz wersję bezalkoholową — użyj tylko wody gazowanej.

Dekoracja

7

Udekoruj każdą szklankę łyżeczką pestek granatu (ok. 20 g na szklankę) i pojedynczym listkiem mięty na wierzchu (jeśli używasz). Możesz też położyć cienki plaster pomarańczy na krawędzi szklanki dla efektu wizualnego.

Składniki: Pestki dyni (prażone), Świeża mięta (pęczek), Pomarańcza (świeży sok, ok. 2 szt.)
Użyj małej łyżeczki do umieszczania pestek. Mięta jest opcjonalna — dodaje świeżości i kontrastu kolorystycznego. Dodatkowo można dodać odrobinę startego świeżego imbiru na wierzch dla ostrego akcentu.

Podanie i warianty

8

Podawaj natychmiast, aby napój zachował musowanie i chłód. Dla wersji rozgrzewającej: podgrzej porcję syropu chai (~80–100 g na porcję) i wymieszaj z sokami bez dodawania lodu ani wody gazowanej — podawaj w kubkach. Wersję z prosecco serwuj tylko gościom dorosłym.

Składniki: Sok z granatu (świeżo wyciśnięty), Woda gazowana, Prosecco (opcjonalne)
Jeśli przygotowujesz napój wcześniej na imprezę, przechowuj wymieszane soki i syrop w lodówce oddzielnie, dodaj wodę gazowaną i lód tuż przed podaniem. Unikaj wcześniejszego mieszenia z wodą gazowaną (straci bąbelki).

Ciekawostka

💡

Herbaty typu chai to w Indiach baza wielu napojów; tradycyjny masala chai łączy czarną herbatę z przyprawami. Połączenie chai z granatem i cytrusami to współczesna fuzja, która łączy południowoazjatyckie przyprawy z lokalnymi, zimowymi owocami.

Najlepsze na

przyjęcia zimowe wieczór przy kominku świąteczne spotkania koktajlowe przyjęcie bezalkoholowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w wysokich, przezroczystych szklankach, aby zaprezentować warstwę rubinowego granatu i złoto-brązowy syrop chai. Dla gości dorosłych przygotuj wersję z prosecco oddzielnie, aby każdy mógł zdecydować. Prosty plaster pomarańczy na krawędzi dodaje elegancji.

🥡 Przechowywanie

Syrop chai można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 7 dni. Wymieszane soki (bez wody gazowanej) zachowują świeżość 24–48 godzin w lodówce. Nie dodawaj wody gazowanej przed podaniem — straci musowanie. Lód przygotuj tuż przed serwowaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Musujący poncz zimowy z granatem i imbirem (wariant d77d1747) 15 min

Musujący poncz zimowy z granatem i imbirem...

Napoje
Tradycyjny rozgrzewający napój cytrusowo-imbirowy z miodową pianką 30 min

Tradycyjny rozgrzewający napój cytrusowo-i...

Napoje
Tradycyjny grzaniec cytrusowo‑żurawinowy z korzenną pianką 40 min

Tradycyjny grzaniec cytrusowo‑żurawinowy z...

Napoje
Rozgrzewający napój pomarańczowo-granatowy z imbirem i kardamonem 35 min

Rozgrzewający napój pomarańczowo-granatowy...

Napoje
Zimowy musujący napój pomarańczo‑granatowy z imbirem (wariant 3a0fa5cf) 15 min

Zimowy musujący napój pomarańczo‑granatowy...

Napoje
Szybki zimowy napój pomarańczowo-granatowy — wariant 7e0df0be 15 min

Szybki zimowy napój pomarańczowo-granatowy...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama