Błyszczący zimowy koktajl pomarańczowo-persymonowy (wariant 12f652dd) - zdjęcie 1
← Przepisy

Błyszczący zimowy koktajl pomarańczowo-persymonowy (wariant 12f652dd)

Wegetariańskie Napoje Sylwester 15 min Łatwy 7 wyświetleń ~28,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający, sezonowy napój zimowy łączący słodycz krwistych pomarańczy i mandarynek z kremową nutą persymony oraz ostrzejszym akcentem świeżego imbiru. Koktajl jest lekko musujący dzięki wodzie gazowanej, ma atrakcyjną warstwę bąbelków i delikatny aromat cynamonu i mięty, co czyni go efektownym wizualnie i idealnym na szybkie przyjęcie. Szybki w przygotowaniu (ok. 15 minut), świetnie pasuje jako napój powitalny lub alternatywa bezalkoholowa na zimowe spotkania. Smak: słodko-kwaśny z pikantnym finiszem imbiru; wygląd: intensywnie pomarańczowy z jasnozielonym akcentem mięty i piórkami piany na powierzchni.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Pomarańcza (krwista) 2.5 szt.
  • Mandarynka 200 g
  • Persymona (kaki) 1.1 szt.
  • Świeży imbir 20 g
  • Miód 30 ml
  • Sok z limonki 30 ml
  • Woda gazowana 800 ml
  • Lód (kostki) 200 g
  • Świeża mięta 0.3 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Mielony cynamon 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Prosecco (opcjonalnie) 100 ml
  • Gwiazdka anyżu (opcjonalnie) 2 g
💰 Szacowany koszt dania: ~28,20 PLN (7,05 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj wszystkie owoce pod bieżącą, zimną wodą. Pomarańcze i mandarynki osusz ręcznikiem papierowym. Persymonę przetnij na pół i usuń ewentualne twarde elementy przy szypułce. Przy pomocy ostrego noża usuń skórę persymony, jeśli ma grubą skórkę; przekrój na ćwiartki. Imbir obierz za pomocą łyżeczki (zdrapując skórkę) i zetrzyj na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj.

Składniki: Pomarańcza (krwista), Mandarynka, Persymona (kaki), Świeży imbir
Użyj deski do krojenia i ostrego noża do owoców. Do starcia imbiru najlepsza jest drobna tarka mikroplane. Typowy błąd: zbyt grube plastry imbiru dadzą włóknistą teksturę—trzyj lub drobno siekaj.
2

Przygotuj koncentrat imbirowo-miodowy: w małym rondelku połącz starty imbir (20 g) z miodem (30 g) i 15 ml soku z limonki (z ogólnej ilości). Podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 30–45 sekund jedynie do momentu, gdy miód stanie się płynny i łatwiej połączy się z imbirem — nie dopuszczaj do wrzenia. Alternatywnie podgrzej mieszankę 15–20 sekund w kuchence mikrofalowej ustawionej na średnią moc.

Składniki: Świeży imbir, Miód, Sok z limonki
Użyj małego rondelka lub metalowej miseczki do mikrofalówki oraz drewnianej łyżki. Nie przekraczaj temperatury około 40–45°C (miód traci część właściwości przy zbyt wysokiej temperaturze). Jeśli chcesz mocniejszy imbirowy aromat, odstaw mieszankę na 5 minut do naciągnięcia.
3

Wyciskanie soków: użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów (lub elektrycznej) by wycisnąć sok z 3 pomarańczy i 2 mandarynek bez oddzielania miąższu. Dodaj do soku przekrojone wcześniej kawałki persymony i rozgnieć je tłuczkiem lub blenduj krótko (2–3 krótkie pulsy), aby oddać kremowość persymony — łączna objętość płynu powinna wynieść około 450–550 ml. Przelej całość przez drobne sitko do miski, przecierając drewnianą łyżką, aby pozbyć się większych włókien i pestek. Na sicie zostanie pulpa; to normalne.

Składniki: Pomarańcza (krwista), Mandarynka, Persymona (kaki)
Użyj wyciskarki do cytrusów i drobnego sitka (tzw. chinois lub sitko kuchenne). Jeśli nie masz blendera, mocniej rozgnieć persymonę tłuczkiem. Zadbaj o stabilność miski i trzymaj sitko blisko niej, aby ograniczyć rozchlapywanie.

Montaż

4

Do przefiltrowanego soku w misce wlej koncentrat imbirowo-miodowy z kroku 2 oraz pozostałe 15 ml soku z limonki. Dokładnie wymieszaj łyżką barową (lub zwykłą łyżką) przez 20–30 sekund. Spróbuj — napój powinien być wyraźnie słodko-kwaśny z pikantnym akcentem imbiru; jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj po 5 g miodu i wymieszaj.

Składniki: Miód, Sok z limonki, Świeży imbir
Użyj dużej miarki lub dzbanka o pojemności min. 1 litra do mieszania. Mieszaj spokojnie, aby nie stracić późniejszego efektu musowania przy dolewaniu wody gazowanej.
5

Napełnij cztery wysokie szklanki (ok. 350–400 ml) kostkami lodu, każdą do około 2/3 wysokości (ok. 50 g lodu na szklankę). Rozlej przygotowaną mieszankę owocową po równo do szklanek, napełniając je do połowy. Teraz powoli dolej schłodzoną wodę gazowaną (ok. 200 ml na szklankę) wlewanym cienkim strumieniem po tylnej stronie łyżki barowej przy ustawionej blisko powierzchni — technika ta pomoże zachować warstwę piany i delikatne przejście kolorów. Jeśli używasz prosecco — dodaj po 25 ml prosecco do każdej szklanki zamiast odpowiadającej ilości wody gazowanej.

Składniki: Woda gazowana, Lód (kostki), Prosecco (opcjonalnie)
Najlepszy efekt wizualny osiągniesz używając długiej łyżki barowej lub zwykłej łyżki kuchennej. Trzymaj szklankę lekko pochyloną, dolewaj powoli. Typowy błąd: dolewanie szybko powoduje całkowite wymieszanie bąbelków i utratę efektu.

Dekoracja

6

Wykończenie: na wierzch każdej szklanki połóż po gałązce świeżej mięty (ok. 2 g na szklankę) i delikatnie posyp wierzch odrobiną mielonego cynamonu (ok. 0,5 g na szklankę — użyj sitka do przypraw lub odrobiny na łyżeczce). Dodatkowo możesz położyć na powierzchni cienki plaster persymony lub jedną gwiazdkę anyżu (jeśli używasz wersji opcjonalnej) w celu eleganckiej dekoracji.

Składniki: Mielony cynamon, Świeża mięta, Persymona (kaki), Gwiazdka anyżu (opcjonalnie)
Użyj drobnego sitka kuchennego do równomiernego posypania cynamonu. Pamiętaj, cynamon jest intensywny — lepszy delikatny akcent niż przesada. Jeśli dodajesz gwiazdkę anyżu, połóż ją na powierzchni tuż przed podaniem.
7

Podanie: podawaj natychmiast, aby zachować musowanie. Każdą szklankę możesz dodatkowo podać z krótką mieszadełką. Jeśli przygotowujesz napój wcześniej (maksymalnie 2 godziny), przechowuj schłodzony, bez wody gazowanej — dolewaj ją tuż przed podaniem.

Składniki: Woda gazowana
Do serwowania użyj przezroczystych, wysokich szklanek (tzw. highball) o pojemności 350–400 ml — podkreślą warstwowość i kolor. Unikaj zalewania napoju wodą gazowaną zbyt wcześnie (straci piana).

Ciekawostka

💡

Persymona (kaki) była popularna w starożytnej Azji; w Japonii i Korei jej suszona odmiana (hoshigaki) traktowana jest jako delikates. W koktajlu dodaje kremowej konsystencji, co pozwala zrezygnować z dodatku śmietanki.

Najlepsze na

przyjęcie zimowe Sylwester spotkanie przyjaciół

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bardzo schłodzony. Aby uzyskać efekt 'błysku', użyj cienko pokrojonych plasterków persymony na brzegu szklanki i świeżej gałązki mięty. Dla wersji dla dorosłych zamień część wody gazowanej na prosecco (25 ml na porcję).

🥡 Przechowywanie

Przygotowany sok (bez wody gazowanej) można przechować w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym dzbanku. Nie zamrażaj — persymona po rozmrożeniu traci strukturę. Dodaj wodę gazowaną bezpośrednio przed podaniem, aby zachować musowanie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tradycyjny zimowy kompot korzenny z jabłek, śliwek i pomarańczy 40 min

Tradycyjny zimowy kompot korzenny z jabłek...

Napoje
Jesienno-zimowy gorący napój jabłkowo-gruszkowy z imbirem i klonowym karmelem 45 min

Jesienno-zimowy gorący napój jabłkowo-grus...

Napoje
Musujący koktajl klementynowo-imbirowy z granatem i tymiankiem 15 min

Musujący koktajl klementynowo-imbirowy z g...

Napoje
Szybki koktajl klementynkowo-imbirny z pianą z aquafaby (wariant cc19f507) 15 min

Szybki koktajl klementynkowo-imbirny z pia...

Napoje
Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z waniliową pianką (wariant f17dc245) 30 min

Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z wanilio...

Napoje
Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy z cynamonową pianką 15 min

Zimowy napój pomarańczowo-białoczekoladowy...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama