Przygotuj syrop imbirowy: obierz świeży imbir (60 g) i pokrój go na cienkie plasterki około 2-3 mm grubości. W małym rondelku umieść plasterki imbiru i dodaj 100 g cukru oraz 200 ml wody filtrowanej. Zamieszaj drewnianą łyżką, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj delikatnie przez 12–15 minut. Powinien powstać jasnozłoty syrop o wyraźnym zapachu imbiru; syrop nie powinien silnie karmelizować — jeśli robi się zbyt ciemny, zmniejsz temperaturę.
Składniki:
Świeży imbir, Cukier biały, Woda filtrowana
Użyj małego rondelka ze stali nierdzewnej o pojemności 1 litra. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił. Nie przykrywaj całkowicie rondla — para pomaga koncentracji aromatu. Gdy syrop jest gotowy, odstaw na 10 minut, a potem przecedź przez drobne sitko do miarki.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz